張家口地方特產

張家口特產有：

崇禮的口蘑、蕨菜、苦菜、貢米、大杏扁；

化的牛奶葡萄、龍眼葡萄；懷來的長城干白干紅葡萄酒；

柴溝堡熏肉、懷安豆腐皮、蔚縣剪紙、鸚哥綠豆等。

地方風味小吃有“一窩絲”、“莜面窩窩羊肉湯”、“山藥魚”、“油炸糕”、“手把羊肉”、“正宗涮羊肉”等。

熏肉系塞外古鎮懷安縣柴溝堡鎮的特 產，它已有200多年的歷史了。

圪渣餅系陽原縣揣骨町的特產，其選料精良，工藝考究?？局贫傻嫩僭炇前胪该鳡畹膱A形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時酥、脆、香、甜，別有風味，異?？煽?。陽原人稱“鍋巴”為“圪渣”，因其薄脆，故起名為“圪渣餅”。懷安豆腐皮歷史久遠， 懷安豆腐皮，薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美。剛剛從豆腐皮布上扯來的豆腐皮白生生，筋顫顫，如果把它像手絹那樣揉成一團甩在板上，不會掉角，也不會有一絲裂縫。這也是懷安豆腐皮的獨到之處。豆腐皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。